Smjer 05 · Okus i organizacija
Kuhar
Smjer obuhvata pripremu hrane, poznavanje namirnica, higijenu i organizaciju rada u kuhinji kroz prilagođene praktične zadatke.
Pogledaj NPP
O smjeru
Znanje, urednost i dobar red u kuhinji.
Učenici uče prepoznavati namirnice, koristiti osnovni pribor i slijediti jednostavne recepte i radne postupke. Posebna pažnja posvećuje se higijeni, sigurnosti i organizaciji.
01Prepoznavanje i pravilno čuvanje namirnica
02Osnovna priprema i obrada hrane
03Higijena, sigurnost i održavanje radnog prostora
04Organizacija rada i posluživanje
Praktična nastava
Znanje koje se pretvara u okus
Od pripreme namirnica do pažljivo posluženih jela — svakodnevni rad i kreativnost naših učenika.
Nastavni plan i program
NPP za smjer
Pregledajte nastavni plan i program za zanimanje pomoćni kuhar.
Ostali smjerovi